Białkowy chleb tostowy Niskokaloryczny, bez glutenu, bez laktozy, a co najważn…

Białkowy chleb tostowy 🍞
Niskokaloryczny, bez glutenu, bez laktozy, a co najważniejsze bez babki jajowatej 🥳

Dawno temu robiłam podobny na mące bambusowej ale nie byłam zadowolona z efektu końcowego. Wprawdzie ładniej wyrósł ale w smaku i konsystencji bardziej przypominał suchy biszkopt niż chleb 🤷🏼‍♀️
Ten natomiast przerósł moje oczekiwania. Wyciągnięty z tostera, jeszcze ciepły posmarowany masełkiem – coś pięknego 🥰

Przepis na małą keksówkę (robiłam z połowy składników wyszła porcja dla 2 osób na jedno śniadanie)

*150g białka jaja kurzego
*dwie szczypty creme of tartar (winian potasu można zastąpić kilkoma kroplami soku z cytryny)
*ok 0,5 łyżeczki soli
*25g mąki łubinowej
*20g białka WPC o neutralnym smaku
*10g żelatyny
Białka ubijamy, w trakcie dodajemy sól i cream of tartar. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca dodajemy przesiane suche składniki. Delikatnie łączymy łopatką i przelewamy do foremki. Pieczemy w 165 st przez ok 25-35 min (zależy od mocy piekarnika) – do suchego patyczka.

.
.
.

Add Comment