Domowa pizza w greckich klimatach czyli triumfalny powrót glutenu Wiem, że tęsk…

Domowa pizza w greckich klimatach czyli triumfalny powrót glutenu 😎 Wiem, że tęskniliście, ja również 🤭

Spód:
*30g mąki łubinowej
*10g błonnika owsianego
*35g glutenu (białka pszenicznego)
*10g oliwy
*60g dobrze ciepłej wody
*zaczyn drożdżowy: 40ml ciepłego mleka, łyżeczka inuliny lub cukru, 5g drożdży – mieszamy dokładnie i odstawiamy na ok 15min w ciepłe miejsce.
W misce mieszamy dokładnie: błonnik, mąkę, gluten, wodę i oliwę, następnie dodajemy zaczyn i wyrabiamy dokładnie 7-10 min aż ciasto przestanie się kleić ( w razie potrzeby warto podsypać błonnikiem lub mąką). Jesli lubicie pizze na grubym spodzie: ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejce na ok 60 min do wyrośnięcia. Ja zdecydowanie wole cienki spód dlatego wałkowałam niewyrośnięte. Układamy ulubione dodatki i zapiekamy w 190st przez ok 15-20 min.

Dodatki:
*passata pomidorowa
*tuńczyk z puszki
*feta
*cukinia
*papryka
*czerwona cebula
*oliwki
*suszone oregano, sól, natka pietruszki
Do pizzy obowiązkowo sos: majonez + jogurt grecki + sól, pieprz, czosnek granulowany, bazylia suszona 🤍

Po takim posiłku wakacje nad Adriatykiem już nie są potrzebne 🤣
.
.
.

Add Comment