Dzień dobry! 😃
Dzisiaj obiecany przepis na “Mozaikę” – ciasto, które Was zachwyci. W jednym cieście jest wszystko co lubię! Biszkopt składa się z trzech smaków: mak, kokos, kakao, a do tego budyń i czarna porzeczka, tworzą idealny mix. 😍
U mnie to ciasto imprezowe, każdy je lubi. Spróbujcie, bo warto. Łapcie przepis ⬇️
Składniki – ciasto:
– 7 jajek
– 180 g mąki pszennej
– 40 g mąki ziemniaczanej
– 190 g drobnego cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka octu
– 1 łyżeczka oleju
– 1/2 szklanki suchego, mielonego maku
– 1/2 szklanki kokosu
– 2 łyżki ciemnego kakao
– słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
Składniki – masa:
– 2 budynie waniliowe
– ok. 750 ml mleka
– cukier do smaku
– 200 g masła
– 1,2 łyżki ciemnego rumu
– 1 łyżka soku z cytryny
Składniki – polewa:
– 100 g gorzkiej czekolady
– 100 g śmietany 30%
Wykonanie:
Ugotuj budyń, przykryj folią w kontakcie. Po wystudzeniu zmiksuj z masłem, dodaj sok z cytryny, rum i cukier do smaku. Białka ubij z cukrem, wlej łyżeczkę octu, dodaj żółtka, olej i ubij na puszystą masę. Przesiej mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszaj całość. Masę rozdziel do trzech naczyń. Do jednej dodaj kakao, do drugiej kokos, a do trzeciej mak. Wymieszaj. Ciasto wykładaj na przemian. Piecz w temperaturze 170/180 stopni około 35/40 minut. Biszkopt po wystudzeniu przekrój na pół, posmaruj dżemem, a na górę wyłóż budyń. Troszkę budyniu zostaw na posmarowanie wierzchu ciasta. Czekoladę ze śmietaną rozpuść w kąpieli wodnej, polej wierzch ciasta. Ja zrobiłam mozaikę, polewając również białą czekoladą.
Całość wykonania możecie zobaczyć w poprzednim poście. Zachęcam do obejrzenia rolki 😊
