Dzień dobry! I znowu ten sernik.. który skradł moje serce ,wygląda wspaniale i …

Dzień dobry!
I znowu ten sernik.. który skradł moje serce ,wygląda wspaniale i smakuje równie pysznie! przepis na sernik wzielam ze strony @pysznieczyprzepysznie 😊
Dekoracje moga byc dowolne same świeze owoce, batoniki,praliny ,czekoladki na co macie tylko ochotę..
Rośnie dosc wysoki ale i rowno opada.
Uzylam formy o sr. 24cm ale śmiało może być 26 cm.
●Kruche ciasto:
•170 g mąki pszennej
•1 jajko
•1/2 proszku do pieczenia
•30 g cukru pudru
•60 g masła
Dno tortownicy wykladam papierem do pieczenia.Skladniki zagniatam na gładką kule, zużywam 2/3 ciasta do wylepienia dna,reszte mroze.
●Masa:
•650 g twarogu z wiaderka (uzywam president bo najlepiej mi się sprawdza)
•1 szklanka cukru pudru
•5 jaj
•1 budyn w proszku (40 g )
•200 ml smietany 30-36%
☆Dodatkowo:
•rekawy cukiernicze
•drewniane patyczki do lodów
•500 g bialej czekolady +2 lyzki oleju
+dowolne barwniki
Mleczna czekolada to mix:
•250 czekolady mlecznej
•100 g gorzkiej czekolady
+1,5 lyzki oleju
•dowolne owoce,praliny,posypki
Piekarnik nagrzewam gora-dol 160°, do miski daje twarog,smietane,budyn w proszku,wbijam jajka,wsypuje cukier puder,miksuje tylko do połączenia. Wylewam na kruchy spod,wyrownuje I wkladam do piekarnika na 60 minut. Po upieczeniu zostawiam do wystudzenia,po czym w formie wkladam do lodowki na całą noc najlepiej.Na drugi dzień wyciagam z formy i kroje na 12 rownych kawałków. Wbijam patyczek do polowy i odkladam do szuflady zamrazarki na papier do pieczenia na 3 h.Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej , przygotowuje sobie wszystkie dekoracje. 1 sposób : czekolade przelać do wysokiego waskiego naczynia i zanurzać kawalki,należy szybko dekorować poniewaz czekolada szybko zastyga.
2 sposób: na desce do krojenia ułożyć kawalek ciasta i lyzką polewam czekolade,co za dużo zostanie spowrotem dołożyć do reszty czekolady,szybko i estetycznie wyrównywać i również sprawnie dekorować ,polewa to po lyzce czekolady przelanej do rękawów cukierniczych i odcięta minimalna końcówka.

Add Comment