Hej hej! Jak one dlugo za mną chodziły.. a chodzi dokladnie o pierogi ruskie..de…

Hej hej! Jak one dlugo za mną chodziły.. a chodzi dokladnie o pierogi ruskie..delikatne ciasto z pysznym farszem.. u mnie ruskie są na 1 miejscu a zaraz po nich z mięsem😊a wy jakie najbardziej lubicie? 😊jesli chcesz zapisać przepis kliknij flagę w prawym rogu pod zdjeciem.
Porcja na 50-60 szt.
●Farsz:
•750 g ugotowanych ziemniakow
•400 g twarogu
•2 cebule (okolo 220g)
•sol,pieprz
•1 duza lyzka masla
Na masle podmsazam cebulke pokrojona w kostke.Ziemniaki, twarog ,cebule i przeciskam przez maszynke do mielenia, mieszam i porządnie doprawiam do smaku.
●Ciasto:
•600 g maki pszennej tortowej
•2 jajka
•duza szczypta soli
•250 ml wrzącej wody
•40 g masla
Do misy wsypuje make,robie wglebienie w nie wbijam jajka, zakopuje,wsypuje sol,we wrzącej wodzie rozpuszczam maslo i dolewam do mąki,mieszam lyzką,wyrabiam na gładką kule,zawijam w papier do pieczenia (wtedy ciasto nie obsycha)i zakrywam miską.
Oproszam delikatnie mąką blat I odkrajam 1/4 ciasta (reszte zawijam w papier I zakrywam misą), rozwlakowuje na bardzo cienki placek,wykrajam okregi I nakladam po porzadnej lyzeczce farszu,zlepiam ,odkladam na tkanine i zakrywam. Wode do pierogów zagotowuje z dodatkiem soli,wkladam partiami pierogi do goracej wody,gotuje 2-3 minuty od wyplyniecia.
👇👇
1. Tak, dodaje jajka do ciasta. Moim jak i zdaniem mojej rodziny to najlepszy przepis na ciasto do pierogów 😉
2. jesli chcecie zamrozić, wystarczy ułożyć na tkaninie w zamrażarce,jeden obok drugiego i po godzinie przełożyć do woreczka ,szczelnie zamknąć.
___

Add Comment