I dziś coś co kocham.. Pyszne delikatne pierogi..ciasto z mnóstwem soczystego fa…

I dziś coś co kocham.. Pyszne delikatne pierogi..ciasto z mnóstwem soczystego farszu😊
Jeśli chcesz zapisać przepis kliknij flagę w prawym rogu pod zdjeciem 😊
●Farsz :
•700 g mięsa z rosolu (może być z kurczaka,indyka wołowe jakie macie😊)
•7 duzych pieczarek
•1 duza cebula lub 2 mniejsze
Warzywa z rosolu jesli wam zostaly , a jeśli nie to moga być oddzielnie ugotowane.
•1,5 marchewki
•1 mala pietruszka
•1/4 selera
•1/2-3/4 szklanki rosolu*
•2 lyzki masła
do smaku sol i pieprz
Cebule kroje i pieczarki w kostke, cebule podsmazam na masle po zarumienieniu dodaje pieczarki, smaze (okolo 5 minut) ,przekladam na talerz i studze. Mięso,cebule z pieczarkami i warzywa miele, dokładnie mieszam,doprawiam do smaku i wyrabiam (jesli farsz jest suchy dolewamy rosolu , ma być soczysty ale nie rzadki ) .
Ciasto na pierogi:
•600 g mąki pszennej
•2 jajka
•szczypta soli
•250 ml wrzącej wody
•40 g masła
Do misy wsypujemy mąkę, robimy wgłębienie i w nie wbijamy jajka,zasypujemy mąką, do miseczki wlewamy wrzącą wode i dodajemy maslo,mieszamy do rozpuszczenia,po czym dolewamy do mąki, mieszamy lyzka i potem wyrabiamy rekoma na gładką kule,odkladamy na papier do pieczenia i zakrywamy misą na 10 minut.blat oproszam mąką ,by ciasto się nam nie przykleiło, rozwalkowujemy dosc cienko i wykrajamy okregi o sr okolo 10 cm na srodek dajemy porządną lyzeczke farszu i dokładnie zlepiamy brzegi, odkadamy na tkamine i zalrywam,gotujemy 2-3 minuty od wyplyniecia(w zależności jak grube macie ciasto) podajemy z podsmażoną cebulką,smacznego 😘😘😘
__

Add Comment