NAJLEPSZY!! deser czekoladowy jaki jadłam – Le crémeux au chocolat noir Jedw…

NAJLEPSZY!! deser czekoladowy jaki jadłam – Le crémeux au chocolat noir 🥰

Jedwabisty, kremowy, intensywnie czekoladowy, bez dodatku żelatyny 🤷🏼‍♀️

Oprócz tego, że smakuje niebiańsko, rozpływa się w ustach i jest prościutki w przygotowaniu to jeszcze można go przelać do foremek, zamrozić i cieszyć się nim w dowolnej chwili 😈

Przepis na 4 porcje:
*20g fiber sirupu
*żółtko
*130g śmietanki 30%
*60g mleka 3,2%
*85g czekolady 85%
*ewentualnie dodatkowy słodzik – dodajemy śmietanki i mleka
Fiber sirup leciutko podgrzewamy, dodajemy żółtko – blendujemy.
Mleko i śmietankę doprowadzamy prawie do wrzenia (82 st), a następnie wlewamy do zemulgowanego żółtka dokładnie mieszamy. Masą zalewamy posiekaną czekoladę i odstawiamy na 5 min, następnie krótko blendujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Naczyniem uderzamy kilka razy o stół (zeby pozbyć się bąbelków powietrza). Przelewamy do foremek silikonowych i zamrażamy – wówczas wyjdą takie jak na zdjęciu. Wyjmujemy ok 20 min przed zjedzeniem.
Krem można przelać również do większego naczynia lub szklanek i schłodzić kilka h w lodówce – do pełnego stężenia.

Z dodatkiem wiśniowej frużeliny smakuje obłędnie 🥰 a jak chcecie na bogato to bita śmietana pasuje zawsze!

Za pomocą 5 prostych składników w kilka chwil przeniesiecie się do 5* gwiazdkowej, francuskiej restauracji 👩🏻‍🍳

.
.
.

Add Comment