Proteinowe placuszki na bazie skyru, z masłem, sosem czekoladowo-orzechowym i do…

Proteinowe placuszki na bazie skyru, z masłem, sosem czekoladowo-orzechowym i domową frużeliną 😎

I nie, nadal się nie polubiliśmy ze skyrem. Nadal uważam, że jego smak jest okropny, a przyrównywanie go do jogurtu greckiego jest małym nieporozumieniem 🙈 W ciągu ostatnich 3 tyg zrobiłam kilka podejść ale niestety, nawet oblizanie łyżki po nim mnie przerasta 😅 Na szczęście w połączeniu ze śmietanką 36%, serkiem kremowym czy mascarpone staje się zjadliwy i w ten właśnie sposób przemycam go do swojej kuchni 😎
Dzisiaj przepis na wysokobiałkowe pankejki: mięciusie, wilgotne i bardzo smakowite 🥰

Do przygotowania 2 porcji potrzeba:
*120g skyru
*70g śmietanki 36%
*2 duże jajka
*35g skrobii opornej (można zastąpić 20g zwykłej)
*45g mąki łubinowej
*ulubiony słodzik i szczypta soli
*aromat waniliowy
*opcjonalnie pół łyżeczki proszku do pieczenia
*masło klarowane do smażenia
Skyr, śmietankę, jajka, aromat, sol i słodzik miksujemy. Dodajemy mąkę i skrobię – znowu miksujemy. Ciasto wyszło dość gęste. Placki smażyłam na rozgrzanej patelni posmarowanej delikatnie masłem, na średnim ogniu, z obu stron i pod przykryciem.

Sos czekoladowo-orzechowy:
*30g czekolady 85%
*125g śmietanki słodkiej u mnie 12% (lub więcej jeśli preferujecie rzadszą konsystencje)
*2 spore łyżki masła orzechowego
*słodzik
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę ze słodzikiem i śmietanka, dodajemy masło i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
.
.
.

Add Comment