Rolada czekoladowa z truskawkami Bez długaśnych wstępów: prosty przepis na su…

Rolada czekoladowa z truskawkami 🍓

Bez długaśnych wstępów: prosty przepis na super pyszne ciastko z kremem.
Jak zwykle bez wszystkiego: mąki pszennej, cukru, glutenu, orzechów itp tagrze tag… samo zdrowie i ketoza 😎🫣

Galaretka:
*250g truskawek (ważyłam mrożone ale możecie użyć świeżych)
*słodzik wg uznania
*sok z cytryny
*wanilia
*3 listki żelatyny namoczonej uprzednio w zimnej wodzie
Truskawki ze słodzikiem, cytryną i wanilią gotujemy, blendujemy a następnie do gorących dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Przelewamy do podłużnej foremki (użyłam keksówki), odstawiamy do stężenia.

Biszkopt:
*4 duże jajka (L)
*10g kakao
*40g mąki łubinowej
*3 łyżki oliwy
*0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
*szczypta soli, erytrytol wg uznania
Białka z solą ubijamy na sztywną piane. Dodajemy słodzik i żółtka miksując na wolnych obrotach. Wlewamy powoli oliwę cały czas miksując. Na koniec wsypujemy przesiane suche składniki. Mieszamy delikatnie łopatką tylko do połączenia.
Ciasto równą warstwą przekładamy na dużą, płaską blaszkę przykrytą papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 165st na ok 12-15 min. Wyjmujemy, usuwamy delikatnie papier, przykrywamy ściereczką i zwijamy. Odstawiamy do wystudzenia.

Krem:
*200g mascarpone w temp pokojowej
*łyżka śmietanki kremówki
*100g czekolady (użyłam mlecznej niemalitolowej 😅, jeśli używałabym ciemnej dodałabym ok 75-80g + słodzik)
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia. Mascarpone miksujemy ze śmietanką, dodajemy czekoladę i miksujemy dalej na gładki, jednolity krem.
Kremem czekoladowym smarujemy biszkopt, układamy galaretkę i zwijamy => jak na zdjęciu w karuzeli.
Roladę wkładamy do lodówki na 2-3h.
Ponieważ Księciu stwierdził, ze krem mało słodki 🫠 zrobiłam jeszcze polewę. Osobiście uważam, ze bez też była pyszna🤷🏼‍♀️
.
.
.
.
.

Add Comment