Sushi Wir haben uns gestern mal wieder an Sushi versucht … Habt ihr schon m…

Sushi 🍣
Wir haben uns gestern mal wieder an Sushi versucht 🍱

Habt ihr schon mal Sushi selber gemacht ?

Zutaten für den Sushi Reis: ⠀
• 250g Sushireis (japanischer Rundkornreis)⠀
• 50 ml Reisessig (Sushi-Zu)⠀
• 1 Prise Salz⠀
• 25 g Zucker⠀
• 350ml Wasser ⠀

Anleitung: ⠀
Der Sushi-Essig wird mit Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmt, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Anschließend kühl stellen.⠀
Den Sushireis zunächst mit frischem, kaltem Wasser bedecken und durchkneten. Anschließend durch ein Sieb abgießen. Jetzt Wasser so oft dazu gießen und erneut abseihen, bis es vollständig klar ist. Im klaren Wasser soll der Reis jetzt für etwa 30 Minuten ruhen.⠀
Nach der Ruhezeit wird der Reis in 350 ml Wasser aufgekocht. ⠀
Dann für etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. ⠀
Anschließend ein Leinentuch zwischen Topf und Deckel klemmen, alles erneut für etwa 20 Minuten ruhen lassen.⠀
Der Sushireis wird nun in eine große und flache Schüssel gefüllt. Mithilfe eines Spatels Auflockern und den Sud einarbeiten und kalt werden lassen. Vor dem Verarbeiten sollte der Reis komplett ausgekühlt sein.

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