Wiem, że ostatnio na topie są jagodzianki. Widzę je codziennie i zazdroszczę P…

Wiem, że ostatnio na topie są jagodzianki. Widzę je codziennie i zazdroszczę 🥲
Przypominają mi się te kupowane w sklepiku szkolnym w podstawówce: zalane lukrem i oblepione osami… 🫣 były bezkonkurencyjne 😂

Ja mam za to przepis na bułeczki z serem. Pyszne (kto próbował pączków ten wie o czym mówię 😈) i po brzegi wypełnione glutenem 🥳😆

Drożdżówki szt 3:
*75ml mleka (u mnie krowie pełnotłuste, można zastąpić wodą choć z mlekiem bez porównania lepsze)
*ok 7g świeżych drożdży
*łyżka inuliny lub łyżeczka cukru
*50g mąki łubinowej
*40g białka pszenicznego
*zółtko
*5g rozpuszczonego masła
*łyżka erytrytolu

W dobrze ciepłym mleku rozpuszczamy inulinę/cukier i drożdże. Przykrywamy o odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-20min aż zaczyn zacznie pracować i podwoi swoją objętość.
Żółtko miksujemy ze słodzikiem na kogel mogel, wsypujemy mąkę i gluten, na koniec wlewamy gotowy zaczyn. Miksujemy aż powstanie w miarę jednolite ciasto, wlewamy masło a następnie wyrabiamy ręcznie przez ok 10-15 min. Gotowe wkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 60min.

Masa serowa:
*żółtko
*40g twarogu sernikowego
*słodzik wg uznania
*10g rozpuszczonego masła
*ekstrakt waniliowy
Żółtko i słodzik ubijamy na kogel mogel, dodajemy masło i twaróg. Miksujemy do połączenia.

Z ciasta formujemy bułeczki, w każdej dnem małej szklanki robimy dziurkę, nakładamy masę serowa. Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzewamy do 190 st. Bułeczki można dodatkowo posmarować mlekiem. Pieczemy przez 25-40 min (zalezy od mocy piekarnika)

Zamiast sera mozna użyć dżemu lub świeżych owoców🫐🍓🍏🍒

Add Comment