Witajcie, mam dla was przepis na przepyszną szarlotke z bezą..przepyszna,delikat…

Witajcie, mam dla was przepis na przepyszną szarlotke z bezą..przepyszna,delikatna wręcz idealna😊
Forma na duza blaszke o wymiarach 35×40, jeśli chcecie zrobic na tortownice 24 cm zróbcie z polowy porcji skladnikow😊
●Kruche ciasto:
•570 g mąki pszennej
•80 g cukru
•5 żółtek (bialka wykorzystamy do bezy)
•320 g masła
•1 lyzeczka proszku do pieczenia
Skladniki zagniatam na gładką kule,waze całość i dziele na 3 rowne części,dwie łącze ze sobą ,zawijam w folie I wkladam do lodowki a jedna pozostała też owijam i wkladam do zamrażarki.
●Nadzienie jablkowe:
•1,5 kg obranych jabłek (najlepiej jakas kwasniejsza odmiana)
•sok z całej cytryny
•1,5 lyzeczki cynamonu
•65 g budyniu w proszku śmietankowego lub waniliowego
•30 g cukru waniliowego
Piekarnik nagrzewam do 175° gora-dol.
Jablka scieram na duzych oczkach,dosypuje budyn,cukier,cynamon i wlewam sok z cytryny,porzadnie mieszam. Forme/blaszke smaruje maslem i wykladam papierem do pieczenia. Większą część ciasta (tą z lodowki) wylepiam dno formy,wkladam do piekarnika na środkowa półkę na 10 minut. W tym czasie przygotowuje beze.
●Beza:
•5 bialek
•szczypta soli
•2 lyzki mąki ziemniaczanej
•270 g cukru
Bialka wlewam do czystej suchej miski,wsypuje sol i ubijam 2 minutki,powoli wsypuje cukier partiami,caly czas ubijając,jeśli cukier się całkowicie rozpusci dosypuje mąkę i ubijam minutkę.
Podpieczony spod wysuwam ostrożnie z piekarnika, wykladam jablka,wyrownuje na to beze,wyrownuje i na koniec scieram na duzych oczkach ciasto (te z zamrażarki),wkladam do piekarnika na 35 minut, po upieczeniu wyciagam i zostawiam chociaż do lekkiego przestudzenia😉

Add Comment