Witajcie Moi Drodzy. 🌸 Do niedzielnej kawki sprawdzi się ciasto, które jest jednym z moich ulubionych i niezmiennie cieszy się u nas wielkim powodzeniem. Karpatka to niebo 🌤 na talerzu. Ciasto parzone i puszysty, budyniowy krem sprawia, że rozpływa się ono w ustach! 💋
Koniecznie zróbcie, a przekonacie się, że warto! 🥰
SKŁADNIKI CIASTA PARZONEGO:
-1 szklanka mąki pszennej
-1 szklanka wody
-110 g masła
– szczypta soli
-szczypta proszku do pieczenie
– 5 jajek
WYKONANIE:
wodę zagotowuję z masłem i z solą. Dodaję mąkę energicznie mieszając. Mieszam około trzech minut. Ciasto musi odchodzić od ściany garnka. Studzę, a następnie miksuję i dodaję po jednym jajku. Na koniec wsypuję proszek. Ciasto dzielę na dwie części.
SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:
– 3 szklanki mleka
– pół szklanki cukru
– 4 łyżki mąki pszennej
– 4 łyżki mąki ziemniaczanej
– 3 żółtka
– kostka masła
– wanilia
WYKONANIE MASY:
Dwie szklanki mleka zagotowuję z cukrem. Pozostałe mleko miksuję z żółtkami, z mąka i wanilią, następnie dodaję do gotującego się mleka. Gotuję około 2 minut cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło. Masło miksuję na puch i dodaję zimny budyń. Foremkę smaruję masłem, posypuję mąką i wykładam jedną część ciasta. Piekę w 170 stopniach około 30 minut na złoty kolor. Po upieczeniu piekę następną część. Po wystudzeniu przekładam masą i posypuję cukrem pudrem! 🤍
