Witam cieplutko w ten śnieżny dzień Pleśniak to ciasto, którego nie może u mn…

Witam cieplutko w ten śnieżny dzień 🥶

Pleśniak to ciasto, którego nie może u mnie zabraknąć na świątecznym stole. Ostatnio robiłam go na swoje imieniny i zniknął do ostatniego okruszka. Połączenie kruchych ciast – jasnego i ciemnego, kwaśnego dżemu oraz rozpływających się w ustach bezy, gwaranatuje sukces! 🤭

Polecam, koniecznie wypróbujcie! 🤤

Składniki – ciasto:

– 400g mąki pszennej
– 2 łyżki drobnego cukru
– 4 żółtka
– 200g masła
– 2 łyżki kakao
– 1 łyżka kwaśnej śmietany
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– kwaśny dżem

Składniki – beza:

– 5 białek od @farmabialka.pl
– 250g drobnego cukru
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Mąkę przesiej z proszkiem, dodaj starte masło, cukier, żółtka i śmietanę. Szybko zagnieć. Podziel na trzy części, do jednej z nich dodaj kakao i dobrze zagnieć. Ciasto włóż do lodówki na godzinę. Po godzinie zetrzyj pierwszą jasną część na blaszkę wyłożoną papierem. Posmaruj dżemem (ja użyłam powideł własnej roboty i dodałam borówkę). Teraz zetrzyj ciemne ciasto i delikatnie wyłóż ubitą bezę. Białka ubijam tradycyjnie z cukrem, dodając łyżka po łyżce, aż będzie ubita piana. Na bezę zetrzyj ostatni kawałek jasnego ciasta. Piecz około 45/50 minut w 170/180 stopniach. Ciasto studzę w lekko uchylonym piekarniku, aby beza zachowała kształt.

Add Comment