Witam serdecznie w niedzielne popołudnie. Kawa i pyszne ciacho musi być! Mam na…

Witam serdecznie w niedzielne popołudnie. Kawa i pyszne ciacho musi być! 🍰 Mam nadzieję, że lubicie połączenie czekolady z pomarańczą. Dla mnie to duet idealny. 🍊 Dzisiaj wpadam z propozycją wspaniałego ciasta- biszkopt czekoladowy z orange Curdem i z bitą śmietaną. Jest niesamowity! U mnie schodzi jak świeże bułeczki.
Jeśli Wam się spodoba koniecznie zostawcie mi serduszko! ❤

Składniki biszkopt:
– 5 jajek
– 150g cukru
– 100g mąki pszennej
– 30g mąki ziemniaczanej
– 40g kakao
– 4 łyżki zimnej wody
– 1 łyżeczka PDP
– starta skórka z pół pomarańczy

Wykonanie biszkoptu:
Białka oddziel od żółtek. Ubij je, a następnie dodawaj cukier, łyżka po łyżce. Dodaj wody, a następnie żółtka cały czas ubijając. Przesiej mąki, kakao i proszek, i dodaj do jajecznej masy w dwóch partiach. Na koniec dosyp skórkę pomarańczową i wszystko delikatnie wymieszaj. Przelej do formy, wyłożonej papierem i piecz w 175 stopniach około 30-35 minut.

Składniki krem:
– 250g serka mascarpone
– 400 ml śmietany 30%
– 100 ml śmietany 18%
– jeden fix do śmietany
– 3 łyżeczki żelatyny zalane minimalną ilością wody
– cukier puder do smaku
– 2 pomarańcze wyfiletowane i pokrojone w kostkę

Wykonanie krem:
Ubij obie śmietany z fixem. Ubijając dodaj mascarpone i rozpuszczaną żelatynę. Na koniec dodaj cukier puder do smaku. Wstaw do lodówki, niech lekko stężeje.

Składniki orange Curd:
– 130g drobnego cukru
– 2 duże jajka
– 2 żółtka
– 80g masła
– skórka z 1,5 pomarańczy! Pamiętajcie sparzyć!
– sok z dwóch pomarańczy

Wykonanie orange Curda:
Ja robię go w termomiksie. Żółtka, jajka i cukier krótko gotuję dorzucając w międzyczasie masło, skórkę i sok. Musi powstać gęsty budyń.

Wykonanie ciasta:
Przekrój biszkopt na pół, delikatnie go nasącz. Dół ciasta posmaruj curdem, wyłóż bitą śmietanę i wciśnij do niej kosteczki pomarańczy. Przykryj drugą warstwą, znów nasącz biszkopt i posmaruj bitą śmietaną. Wierzch polej polewą czekoladową. Smacznego! 🥰

Lecę na akcję i

Add Comment