Witam wszystkich! Maj zawsze kojarzy mi się z soczystą zielenią, bzem, konwal…

Witam wszystkich! 🥰

Maj zawsze kojarzy mi się z soczystą zielenią, bzem, konwaliami, miesiącem zakochanych, a także komuniami i Dniem Matki. Dlatego dzisiejsza propozycja będzie idealna na takie uroczystości. Biszkopt z masą i wkładką orzechową jest pysznym ciastem, które polecam zrobić wszystkim. Mięciutkie ciasto, krucha beza i masa pachnąca czekoladą
to rozkosz dla podniebienia!

Składniki – biszkopt :
-5 jajek
-130g cukru
-120g mąki pszennej
– 80g mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka PDP
-1 łyżka oleju

Składniki – masa orzechowa :
-1 mascarpone
-400ml śmietany 30%
-100ml śmietany 18%
-2 opakowania śmietanexu
-3/4 tabliczki gorzkiej czekolady
-3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
– 3 łyżeczki żelatyny

Składnik- wkładka orzechowa :
-3 białka
-110 drobnego cukru
-1 łyżka mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-150g orzechów włoskich drobno posiekanych

Bezę pieczemy w blaszce po biszkopcie
w 170 stopniach około 25 minut.

Wykonanie :
Biszkopt ubij tradycyjnie. Piecz w 180 stopniach około 35 minut. Żelatynę rozpuść w minimalnej ilości letniej wody.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej ,lekko przestudź. Obie śmietany
i śmietanex, zacznij ubijać dodając mascarpone.Teraz dodaj cukru pudru do smaku ,roztopioną czekoladę i orzechy.
Żelatynę rozpuszczam w kąpieli wodnej
dodaję łyżkę bitej śmietany i całość przekładam do miski. Wszystko miksuję
i daję do lodówki na czas przygotowania bezy. Białka ubijam z cukrem na sztywno.
Dodaję pozostałe składniki i już tylko mieszam. Biszkopt kroję na pół i nasączam mieszanką przegotowanej wody z cytryną ,cukrem i rumem.Orzechową masę dzielę na pół.
Troszkę zostaw na posmarowanie wierzchu ciasta.Pierwszy blat smaruję dżemem porzeczkowym , na to wykładam
jedną część masy. Teraz daję bezę ,a na nią drugą część masy orzechowej i przykrywam biszkoptem. Nasączam go z góry , smaruję masą i polewam roztopioną czekoladą z mlekiem. Wkładam do lodówki na całą noc!

czekolada

Add Comment