Wytrawne babeczki z domowym pesto Ostatnio pierwszy raz po bardzo wielu latac…

Wytrawne babeczki z domowym pesto 💚

Ostatnio pierwszy raz po bardzo wielu latach kupiłam gotowe pesto i bardzo zatęskniłam za swoim własnym 😵‍💫 Nie było tragiczne ale do świeżego, domowego z dobrą oliwą bardzo dużo mu brakowało 😅

Lubicie gotowce czy jesteście team tylko domowe? 😁

Babeczki (4 spore sztuki)
*2 jajka
*45g kwaśnej śmietany
*20g izolatu białkowego
*30g mąki łubinowej
*30g parmezanu
*pół łyżeczki proszku do pieczenia
*kilka plasterków jalapeño
*opcjonalnie sól
*kulka mozzarelli podzielona na 4 części
Jajka miksujemy ze śmietaną, dodajemy izolat, mąkę, proszek i parmezan – miksujemy do uzyskania jednolitego ciasta. Wrzucamy drobniej pokrojone jalapeño i mieszamy. Ciasto przelewamy do foremek (ja swoje wysmarowałam masłem i obsypałam bułką tartą). Do każdej babeczki wciskamy kawałek mozzarelli. Pieczemy w 180 st przez ok 20-30 min (zależy od piekarnika).
Najlepiej smakują gorące 🥰

Pesto z oregano:
*ok 30-45g listków oregano
*30g mct
*40g oliwy
*3 łyżeczki kaparów
*2 łyżeczki wody z kaparów
*opcjonalnie łyżeczka soku z cytryny
*20g parmezanu
*30g macadamia (lub migdałów bez skórek)
Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania konsystencji pesto. Osobiście lubię jak jest półpłynne więc dodaje sporo oliwy. Jeśli wolicie gęstsze dodajcie mniej. Mct również można zastąpić oliwą. Nie zastępowałabym natomiast oliwy MCT 😝
.
.
.

Add Comment