Wytrawne gofry z burgerem rybnym made by Biedra, domowym pesto i zieleniną 😎
Odkąd zrobiłam pierwszy raz swoje własne pesto, gotowce przestały dla mnie istnieć 🤷🏼♀️Porzuciłam tradycyjne bazyliowe na rzecz wszystkich innych. Młodych listków w ogrodzie pod dostatkiem więc eksperymentuje 😊
Pesto liści rzodkiewki:
*50g liści rzodkiewki
*30g MCT
*40g oliwy
*25g grana padano
*łyżeczka soku z cytryny
*ząbek czosnku
*łyżeczka pasty z orzechów włoskich (lub kilka orzechów)
*sól, pieprz
Listki i olej wrzucamy do malaksera, blendujemy. Dodajemy resztę składników i miksujemy do uzyskania zadowalającej konsystencji.
Sos do burgera: łyżeczka śmietany 18%, łyżeczka majonezu, pesto – mieszamy.
Gofry 5-6sztuk:
*100g twarogu tłustego z wiaderka (u mnie Piątnica)
*100g mleka
*2 duże jajka
*40g mąki łubinowej
*10g błonnika ziemniaczanego
*25g tartego grana padano
*sól, pieprz, oregano
Wszystkie składniki miksujemy i smażymy w gofrownicy (posmarowałam lekko oliwą) wg zaleceń producenta.
Gofry wyszły smaczne ale bardzo delikatne. Zaleca się zdejmowanie z gofrownicy z zachowaniem najwyższej ostrożności 😂
Dodatki: mix sałat, ogórek
.
.
